Les stages

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• 2010 - Voyage pédagogique des BTS1
• 2009 - Voyage pédagogique des BTS2

2010 - Voyage pédagogique des BTS1

Stages pédagogiques des élèves de BTS1 (Promotion 2010-2012)

Camille est partie à Brighton en Grande-Bretagne

Durant 3 semaines, j’ai effectué mon stage à Brighton qui se situe au Sud-est du Royaume-Uni au large de la manche. Cette ville recense 248 000 habitants avec l’agglomération Brighton-Hove. J’ai travaillé au sein du restaurant In Vino Veritas qui fait bar à vin et bar à cocktails. Ce restaurant propose en majorité des spécialités culinaires françaises.

"In Vino Veritas" fait partie des restaurants renommés pour sa gamme très diversifiée de vins. La carte des vins énumère plus de 300 vins dont 80% sont des vins du Nouveau Monde. Le restaurant est classé parmi les 50 premiers bars à vin de l’Angleterre et le bar à cocktails est sélectionné comme étant l’un des 15 premiers bars de l’Angleterre à offrir une large gamme de spiritueux.

Je me suis aperçue que les Anglais, après leur travail, se dirigeaient dans les pubs et même si la bière demeure leur boisson principale ; ils apprécient aussi les vins pour accompagner leur repas.

De plus, j’étais en colocation dans un appartement avec la sommelière du restaurant et un polonais. J’ai pu remarquer que leurs habitudes de vie étaient identiques aux nôtres. Ils s’informent de l’actualité nationale et internationale à travers la presse et la télévision. Ils s’intéressent beaucoup aux spécialités gastronomiques étrangères et aussi aux nouvelles technologies. Pourtant, leur alimentation journalière est différente à la nôtre. J’ai pu observer que leur petit-déjeuner est plus complet alors que leur déjeuner est plus léger car ils ne prennent pas le temps de manger et partage ce moment au travail.

Ceci dit, j’ai constaté qu’ils étaient très ouverts et responsables. Ils utilisent beaucoup les transports en commun ; le bus et le taxi surtout lors des fin de soirées.

Même si j’ai eu beaucoup de difficultés à m’exprimer, je me suis rapidement adaptée aux habitudes de vie anglaise.

Pour conclure, ce séjour linguistique en Angleterre m’a permis d’être plus autonome et m’a apporté plus d’assurance face à la langue étrangère.

Frédéric est parti à Margate en Grande-Bretagne

Pour mon premier séjour en Angleterre, j'ai eu l'occasion de découvrir la ville de Margate dans la région de Kent, au sud-est du pays. Mon stage s'est déroulé pendant trois semaines dans un pub atypique connu sous le nom de « Lifeboat » dans la même ville. Mes principales activités étaient d'assister le gérant des lieux dans les tâches quotidiennes, telles que l'accueil et le service des clients, ainsi que le nettoyage des lieux et des verres. Je commençais en général à partir de 16 h jusqu'à 2 h du matin, voir plus tard certains jours, notamment lors des weekends.

Contrairement à la plupart des autres pub du royaume, on trouvait dans celui-ci principalement des bières issues de micro-brasseries de la région. Nous avions également une carte de quelques vins du monde, incluant des vins blancs et rouges anglais et français (Côte du Rhône Rouge, Mâcon village en blanc, ...). Je servais également du cidre, du sec au médium allant de 5,4° jusqu'à plus de 7 ° d'alcool, qui était très apprécié par les anglaises. L'intérêt du stage, c'est que j'étais dans l'obligation de communiquer en anglais pour servir et aussi pour me faire comprendre, tout en découvrant de nouveaux produits régionaux.

En ce qui concerne le logement, j'étais logé dans une famille d'accueil, plus précisément chez mon patron dans la ville même. J'ai donc eu l'occasion de découvrir une autre culture très différente à la nôtre. En général, je mangeais très rarement avec ma famille d'accueil, je mangeais plus souvent sur mon lieu de travail.

Lors de mon séjour, je me suis également rendu à Londres afin de visiter celle-ci et ses monuments historiques, tels que Big Ben le Tower Bridge, Buckingham Palace, ...

Je suis aussi allé à Canterbury, berceau de la culture anglo-saxonne pour visiter la cathédrale. Tout près de Canterbury, mes collègues et moi-même sommes rendus sur une exploitation viticole de plus d'un hectare, nous avons donc pu constater et déguster leur savoir-faire.

Dans l'ensemble, je reste très satisfait de mon séjour à l'étranger.

2009 - Voyage pédagogique des BTS2

Stages pédagogiques des élèves de BTS2 (Promotion 2008-2010)

Mathieu est parti en stage à Malte

Félix est parti en stage en Suède